Rara iuvant Coquus ラーラ・ユウァント コクウス
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 鮃のマリネ菩提樹 ～ リモージュ Linden ～ Limoges |  南瓜のスープ梅花藻 ～ ローゼンタール Water crowfoot ～ Rosenthal |  帆立貝の瞬間燻製雪椿 ～ リモージュ Snow camellia ～ Limoges |
 甘鯛の鱗焼きイカ ～ ヴィスタアレグレ Squid ～ Vista Alegre |  ミントのグラニテサクソンブーケ ～ マイセン Saxon bouquet ～ Meissen |  リ･オ･レ梅花藻 ～ リモージュ Water crowfoot ～ Limoges |
 fondant au chocolat梅花藻とトンボ ～ ローゼンタール Water crowfoot ＆ Dragonfly ～ Rosenthal |  エスプレッソナスタチウム ～ フュルステンベルク Nasturtium ～ Fürstenberg |  COQUUS |
「ラーラ・ユウァント コクウス」
コクウスとはラテン語で料理人を意味します
プロ向けのブランドであり、シェフのお料理の舞台として
お客様に提供されてはじめて完成される作品となります
現在、新潟市のフレンチレストラン「ISO」とコラボレーションし、新潟から新しいフレンチを発信します！
ご興味のあるレストラン・ホテル等のご関係者さまは当ホームページのコンタクトからお問い合わせください
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Rara iuvant ～ ラーラ・ユウァント