Rara iuvant Coquus ラーラ・ユウァント コクウス
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 鮃のマリネ菩提樹 ~ リモージュ
Linden ~ Limoges |  南瓜のスープ梅花藻 ~ ローゼンタール
Water crowfoot ~ Rosenthal |  帆立貝の瞬間燻製雪椿 ~ リモージュ
Snow camellia ~ Limoges |
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 甘鯛の鱗焼きイカ ~ ヴィスタアレグレ
Squid ~ Vista Alegre |  ミントのグラニテサクソンブーケ ~ マイセン
Saxon bouquet ~ Meissen |  リ・オ・レ梅花藻 ~ リモージュ
Water crowfoot ~ Limoges |
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 fondant au chocolat梅花藻とトンボ ~ ローゼンタール
Water crowfoot & Dragonfly ~ Rosenthal |  エスプレッソナスタチウム ~ フュルステンベルク
Nasturtium ~ Fürstenberg |  COQUUS |
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「ラーラ・ユウァント コクウス」
コクウスとはラテン語で料理人を意味します
プロ向けのブランドであり、シェフのお料理の舞台として
お客様に提供されてはじめて完成される作品となります
現在、新潟市のフレンチレストラン「ISO」とコラボレーションし、新潟から新しいフレンチを発信します!
ご興味のあるレストラン・ホテル等のご関係者さまは当ホームページのコンタクトからお問い合わせください
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Rara iuvant ~ ラーラ・ユウァント